איך זה שיש שומן בריא ויש שומן שאינו בריא?
מהו בדיוק השומן?

מה שמזיק לבריאותנו באמת הוא לא כמות השומן שאנו אוכלים, אלא סוג השומן שאנו אוכלים. זה מאד מעניין כי זה מסביר איך כימיה קובעת כמה אנחנו בריאים..

הכל מתחיל ממולקולות שנקראות טריגליצרידים. הרכב המולקולות הללו הוא שקובע האם השומן הזה בריא או לא, נוזלי או מוצק וכן הלאה. מבחינה מדעית, סוג הקשר בין אטומי הפחמן שבמולקולה הוא שקובע עד כמה השומן שלה בריא. כשהקשר בין חומצות השומן הוא בודד, פירושו של דבר שחומצות השומן רוויות ואלה השומנים שכשהם בעודף, הם אינם בריאים לגופנו!

אבל גם כשהשומנים לא רוויים, יכולה להיות בהם בעיה בריאותית. בסידור האטומים המצטלב שנקרא "שומן טראנס" יש מרכיבים שמזיקים גם הם לבריאותנו. מאד מזיקים. אפילו יותר משומן רווי! - לכן, כשתראו מהיום על רשימת הרכיבים של דבר מאכל את הצירוף "הידרוגנציה חלקית" - הימנעו ממנו, כי הוא מאד מאד מזיק לבריאות!


הנה סרטון שמסביר מהו השומן (מתורגם):

http://youtu.be/QhUrc4BnPgg?t=13s


האם לגוף שלנו יש זיכרון משלו לפחות בענייני דיאטה (עברית):

https://youtu.be/j9NAZkdZ5vc


הייתכן שהשמנה היא דבר מדבק (עברית):

https://youtu.be/K8KQK8N5nQU


מה הכימיה של השומנים (מתורגם):

http://youtu.be/ZA2KJf0ejfE


הנה אימון שריפת שומן וחיטוב נשים לקראת הקיץ (עברית):

https://youtu.be/yDTuNvq57P4?long=yes


ותרגילים לשריפת שומן (עברית):

https://youtu.be/hMq54W6JJZ8?long=yes

תרומת הספורט לגוף היא אדירה וכמעט בלתי נתפסת. למעשה, מומחים מעריכים ששגרת פעילות גופנית או אימוני כושר, מעבר לשמירה שלהם על המשקל ולשיפור היכולת הגופנית, היא בריאה וחיונית גם לחיזוק המערכת החיסונית, למוח, לחשיבה, לשיפור מצב הרוח ואף להפחתה של הסיכון לדיכאון.

אבל איך בדיוק משפיעים פעילות גופנית וכושר לטובה ובאופן חיובי ומשמעותי על המוח והקוגניציה?

אז רגע לפני נתחיל בהסבר בסיסי של המושג קוֹגְנִיצְיָה (Cognition), הקשור בידע או במידע המצוי במוחנו ויוצר את הידיעה האנושית. מי שמאפשרים את יצירת הידע והידיעה הם המרכזים במוח שבהם מתרחשים תהליכים של התהוות הידיעה האנושית.

פעילות גופנית מגבירה את זרימת הדם למוח, מה שמוביל לאספקה מוגברת של חמצן וחומרי הזנה אליו. זה תורם לבריאות התאים העצביים ומעודד את יצירתם של תאי מוח חדשים, תהליך הידוע כנוירוגנזה.

הפעילות הגופנית מעודדת גם שחרור של דופמין, סרוטונין ונוראפינפרין. נוירו-טרנסמיטרים אלה משפרים את מצב הרוח, מפחיתים מתח וחרדה, ומשפרים את היכולת הקוגניטיבית של המתאמן.

עוד מעלה אימון גופני את רמות ה-BDNF (קיצור של Brain-Derived Neurotrophic Factor) במוח. BDNF הוא חלבון חיוני לשמירה על בריאות תאי העצב ולעידוד הגמישות העצבית, המהווה את היכולת של המוח ליצור קשרים עצביים חדשים.

פעילות גופנית סדירה יכולה להפחית דלקת כרונית בגוף, כולל במוח. דלקת כרונית נקשרה לירידה קוגניטיבית ולמחלות ניווניות של המוח.

האימון הגופני משפר גם את איכות השינה, שהיא קריטית לתפקוד קוגניטיבי תקין. שינה טובה יותר מאפשרת למוח לעבד מידע ולאחסן זיכרונות ביעילות רבה יותר.

מחקרים הראו שפעילות גופנית סדירה יכולה להגדיל את נפח ההיפוקמפוס, אזור במוח החיוני לזיכרון וללמידה. זה יכול לשפר את היכולת לזכור מידע חדש ולאחזר זיכרונות ישנים.

בנוסף, פעילות גופנית מסייעת בשמירה על משקל גוף בריא ומפחיתה את הסיכון למחלות כרוניות כמו סוכרת וכלי דם, היכולות להשפיע לרעה על תפקוד המוח.

לבסוף, פעילות גופנית, במיוחד פעילויות המערבות תיאום ומיומנויות מוטוריות מורכבות, יכולה לשפר את הקואורדינציה ואת היכולת הקוגניטיבית הכללית.

אז אכן - כל הממצאים מעידים שפעילות גופנית מגבירה את היכולות הגופניות ויכולה גם לשנות את המראה הפיזי. לצד זאת היא גם משפרת את מצב המוח והקוגניציה, רכישת הידע שלנו וההכרה בדברים, ההבנה שלהם.


הנה התרומה של הספורט לגוף ולנפש ומדוע ספורט קבוצתי תורם אף יותר (מתורגם):

https://youtu.be/hmFQqjMF_f0


כך תורמת הפעילות הגופנית למוח ולחשיבה:

https://youtu.be/E0ARTVoI18U


מה מתרחש בגוף כשמתחילים לעשות ספורט קבוע?

https://youtu.be/rBUjOY12gJA


מה קורה כשמפסיקים לעשות ספורט? (עברית)

https://youtu.be/mggXGn49J6o


וכמובן שלא תמיד הספורט מצליח (פספוסים):

https://youtu.be/cdmKVXynX3I?long=yes