איפה נולד ההמבורגר?
מספרים שהמונגולים הטטרים, בהנהגתו של ג'ינגיס חאן, נהגו לרכך את הבשר שלהם מתחת לאוכפים של הסוסים שעליהם דהרו. לא ברור היכן נוצר הקשר להמבורג אבל משערים שכשאותם טטרים כבשו את מוסקבה, החלו טבחים בעיר להכין את הקציצה בנוסח דומה לטטרים. משם נדד עם הזמן המנהג לרכך את הבשר גם לגרמניה.
בעיר הגרמנית המבורג נולד לראשונה ההמבורגר ולכן הוא גם נקרא על שמה. הוא היה קציצה אהודה בעיר ולהיט גדול. כשעברו לאמריקה, לקחו מהגרים גרמנים את סגנון הכנת "סטייק המבורג" ובניו יורק הוא קיבל לראשונה את השם "המבורגר".
ואכן, בתחילת המאה ה-19, החלה המסעדה הראשונה בניו-יורק, "דלמוניקוס", להכין המבורגרים על בסיס קבוע וההמבורגר הוכנס לראשונה לתפריט של מסעדות אמריקניות. רק כמאה שנים מאוחר יותר תתווסף אליו הלחמנייה ובהדרגה הוא יהפוך למאכל שמסמל את אמריקה בעולם ונפוץ בכל פינה בעולם הגדול.
הנה סרטון על המקורות ההיסטוריים של ההמבורגר:
https://youtu.be/LcoJI1OHfwU
מיהו ממציא ההמבורגר?
https://youtu.be/ouZLuZue68I
תולדות ההמבורגר:
https://youtu.be/rAHvdlvjWbI
כמה דברים שלא ידעתם על ההמבורגר (עברית):
https://youtu.be/zFeeHSZIqSU
כך מכינים בבית המבורגר מצוין (עברית):
https://youtu.be/kvI27MVtKi0
ועוד מאכלים אהובים ואיך נוצרו?
https://youtu.be/eLuaYepBuLs?long=yes